近日，凌源市市场监督管理局组织召开全市80余家白酒小作坊负责人现场培训会。进一步落实凌源市白酒小作坊质量安全主体责任，规范食品生产加工行为，有效防范传统酿酒安全风险，促进全市白酒小作坊规范有序发展。

会议对落实白酒小作坊质量安全主体责任及白酒小作坊规范提升工作进行安排部署，详细解读了《辽宁省白酒小作坊生产加工基本规范》，对白酒小作坊的明示公示、原辅料、销售管理、生产加工场所管理、生产设备设施、落实主体责任、产品检验、标签标识管理、档案管理等方面要求和食品安全相关法律法规等内容进行了详细讲解。该局相关负责人表示，凌源市将严格落实各白酒小作坊食品安全主体责任，增强各白酒小作坊负责人的安全生产第一责任人意识，严格对照规范要求的内容，坚持质量第一，安全至上；对于提升改造不符合标准或拒绝提升改造的，依法注销其食品加工小作坊许可证，确保全市的白酒小作坊生产质量稳步提升。同时将坚持服务与监管并举，各市场监管所在监管中体现服务的温度，在服务中融入监管的尺度，同时提高站位，立足本职，做好宣传、指导、监管工作，有效规范全市白酒小作坊生产经营行为，牢牢抓住监管与服务的平衡点，柔性执法，不断提升群众满意度和获得感。